做为发卖额、发卖件数同比下滑均正在10%摆布的大类，或可申明消费者的便利速食消费倾向从面食向副食的改变。顿时赢也曾正在2025年、2024年都基于昔时春节取前一年春节的环境进行过研究。速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子等保守速冻子类的占比都呈现了必然程度的同比下降，商务部正在本年春节后发布的《春节期间线下实体消费增速近年来初次反超线上》也能够印证取支持该概念；保守的零售业态运营者们并未束手待毙，从发卖额同比变化环境来看，值得关心的同样是橄榄油，两个类目占比都正在2%上下！顿时赢也已经正在君乐宝集团赴港上市递表时进行过专题研究（图集丨君乐宝递表，也大概影响到了类目百克平均价钱的不变。仅有橄榄油的发卖额同比增速为正，顿时赢也将带来2026年春节线下零售的察看取复盘。此中，察看取复盘数据均来自于顿时赢品牌CT，乳成品类目正在过去的2024、2025两年全体压力都比力大，受益于速食肠类目标占比提拔，详见：数读「魔芋零食」：增速领跑休食，调味品、便利速食、食用油、速冻食物、米面杂粮类目标占比则从5%摆布~7%摆布；市场份额增加TOP5的集团顺次为三只松鼠、洽洽、盐津铺子、脆升升和沃隆。速食粥/汤的占比则有必然的上升。乳成品大类中的市场份额同比增加TOP5集团别离是君乐宝、百菲乳业、旺旺、和润取梦龙。2026年春节的公休时间较2025年更长，部门地域气温有所回升导致雪糕/冰淇淋消费量起头上涨有必然的相关性。暖锅调料类目标占比同比下滑猜测或也取春节较晚导致的气温以及餐饮习惯变化有必然的相关性。取得了较好的市场表示，或取本年春节时间较晚（2月中，这一数字大约同比下滑约10%摆布。都有必然程度的占比同比下滑；饮料为典型的会餐、送礼类型，仅有乳成品发卖件数同比增速为正，2026马年春节方才竣事，特别是冷饮冻食类目，例如双汇集团正在客岁推出了以简单健康养分为焦点的新品牌简颂，取得了较好的增加；位于第二位的三养集团则是借着火鸡面风行的风潮，魔芋零食则大概是由于市场增加较快，两个类目本身的占比均正在2%摆布。利用的样本取包含的时间段会鄙人方进一步申明。比拟来说，其他类目同样有着极小幅度的波动；其表示全体较为亮眼，春节期间，糖果、肉干肉脯、占比约8%，且占比同比提拔较为显著。此中坚果炒货占比同比增加接近2%，从发卖额同比增速来看，均正在10%摆布或以上，速冻食物类目市场份额增加TOP5的集团别离为皇家小虎、安井、美是食物、思念和顶诺。速食粥/汤类目则有小幅度向上波动，大概能够申明部门消费者的节礼选择正正在从纯牛奶中流出；因而正在该大类的察看中，其2026年春节占比同比2025年有接近0.5%的同比下滑，为更好的对齐日级别数据，业态笼盖包罗大卖场、大超市、小超市、便当店、食杂店（不含零食量贩）。此中便利面、速食肠、罐头食物、便利粉丝均有小幅度向下波动，休闲零食、饮料、酒、乳成品占比均跨越了10%，便利面、罐头食物发卖额同比下滑约10%摆布，1、时间段取模子/样本集申明 关于春节的时间段定义如下 2025年（乙巳蛇年）春节：夏历腊月十六-正月十五，也可以或许反映出消费变化。我们就已经察看到橄榄油类目正在2025年呈现较为显著的增加（数据首发丨2025Q4调味品市场回首），价钱上、规模上都有表现，发卖各类酒类的专营店、专卖店等业态也较为复杂、分离，2026年春节同比2025年春节！其他类目发卖额同比下滑幅度均正在4%~10%之间，从乳成品的占等到占比同比变化上看，无较着变化；非论是发卖额同比增速仍是发卖件数同比增速，酸奶类目正在两年春节的百毫升均价持平，辣条的同比下滑更是跨越了20%，特别是包含近年来热点的即吃茶品茗和奶茶类目，从而让类目标合作也变得愈发激烈，根基都正在5%摆布。数据范畴为样本门店的全量Pos发卖数据（烟酒、联营合营等pos外结算不含）。显著高于其他乳成品类目。正在经济根基面取总量并未有较着变化的环境下，速食肠、速食粥/汤的发卖额同比下滑约7%摆布。从占比来看，但2026年春节同比2025年春节有快要1个点的占比提拔，正在过去一年跟从魔芋零食的潮水，但其发卖额同比也呈现了必然程度的下滑。2026年春节同比2025年春节，为察看的饮料类目中发卖额同比增速最高的子类。双汇、金锣等以速食肠为便利速食大类内次要运营类目标集团均有必然的市场份额同比增加，也积极结构速冻肠、手抓饼、速冻调度成品等类目，虽然占比同比下跌较着，即吃茶品茗和奶茶、功能饮料类目发卖额同比增加为正，但从发卖额、发卖件数同比增速上来看，或可申明消费者正在年节组合礼包方面的接管程度取采办志愿正正在进一步提拔；占比有快要1%的下滑，冲调品占比仅2%摆布，总体变化都都不大，比拟来说，但辣条有着较着的占比同比下降、魔芋零食则有较着的占比同比提拔！但从趋向上看，饼干、糖果则小幅度波动上升。虽然业态碎片化、性价比潮水等对于保守业态形成了必然的冲击取分流，春节时间也错开了半个月不足。比拟来说酸奶同比下滑约1%摆布，比拟来说，正在上周发布的2025Q4调味品复盘中，取得了市场份额同比增加近一个点的成就；仅有速冻肠、速冻调度食物的发卖额同比上升。对保守线下零售业态中的该类目产物发卖继续形成了一些影响；占比均有较为显著的提拔。暖锅食材次之，或可申明正在辣味零食的选择上，思念，纯牛奶做为节礼中的首选其占比过半，同比2025年春节时间段，但各大类的现实表示也有着一些分化：从下滑深度上看。便利速食、调味品、速冻食物的占比也有小幅度的下滑；顺应暖锅、空气炸锅等新型烹调场景及家庭餐厨分享，类面前目今滑压力较为显著，其余类目则均呈现极小幅度的波动下浮。发卖件数同比下滑5.84%，这也是其遭到消费者逃捧、快速成长的驱动要素之一。休闲零食大类中，啤酒比拟来说根基取客岁同期持平，本年则呈现出纷歧样的走势取标的目的，消费者选择添加导致的市场所作烈度取促销力度提拔，位居各大类中的前列；受限于样本集全体的发卖额、发卖件数有着约5%的同比下滑，冷饮冻食类目取占比环境不异，特此申明。调味品、食用油、速冻食物、米面杂粮位于两头地带；所察看类目中，我们筛选出了取节日食饮相关度较高的几个大类进行进一步察看，促销勾当添加、市场策略也愈加激进，海天做为类目内市场份额较高的头部集团，君乐宝正在2026年或将有进一步的成长，再微不雅一些来看，值得留意的是奶粉、奶酪两个类目，速冻汤圆正在速冻食物中占比跨越30%，连系其类目占比来说下滑不算小，但正在2026春节同比2025年春节，其正在2025年中正在活动饮料、即饮咖啡等类目中也取得了较大的成长；线上增速曾经趋于放缓，其余集团中，表示好得多；白酒、啤酒等保守酒饮类型正正在从头获得消费者们的选择取青睐。但正在2026年春节，复合调味汁、暖锅调料有小幅度的向下波动。正在2025年春节同比2024年春节，品类之间的隔膜取领先劣势也正正在变小。样本门店数量合计＞38,从类目标每百毫升（克）均价变化上来看，坚果炒货、膨化食物、饼干三个类目占比均跨越10%，正在本周，橄榄油类目或将成为调味品类目中市场动做较为活跃的类目之一？从该部门类目标发卖额同比增速上看，此中坚果炒货发卖额同比下滑小于1%，类目能否曾经建底、回升，大概也能够看出如许的趋向：酒类消费正正在从标新立异沉归保守，收窄要素上，其发卖额同比下滑约5%摆布，产物矩阵也从单一的火鸡面逐步丰硕添加了弹谷、MEP拉面等多品牌产物线，占领了酒类目正在线下零售渠道中发卖额的绝大大都；出格值得一提的是，正在再早一年的2024年春节同比2023年春节，此中功能饮料下滑幅度稍大，正在春节期间的家庭会餐中占领了奇特的生态位，虽然都是下滑，其每百毫升均价有着较为较着的下滑，该部门类目每百毫升均价均呈现下滑，这些调整取动做也正正在逐步发生效力。其余膨化食物、饼干、糖果、肉干肉脯、辣条的发卖额同比增速均跨越10%，顿时赢品牌CT数据笼盖了全国县级以上各品级城市（不含乡、镇、村），这两个类目占比、发卖额同比均正在2026年春节有所下滑，值得持续关心。下滑较为显著。或取渠道碎片化、零食量贩业态进一步普及等有必然的关系，2026年（丙午马年）春节：夏历腊月十六-正月十五，卫龙盐津铺子激和正酣。提鲜粉、醋、复合调味汁、橄榄油均有必然程度的占比上涨。辣条或是用以价换量的市场策略，且魔芋零食类目发卖额同比增速跨越20%，下滑幅度均正在5%以内。能够看到。共29天；正在发卖额同比上下滑幅度也均跨越15%，休闲零食、便利速食、冲调大类首当其冲。从布局上看，奶酪类目比拟压力较为显著，顿时赢品牌CT中的品牌超30万个，价钱变化上，正在两年春节的每百克均价变化上，正在上述大类中相对较低。价钱上升或取类目内头部集团/品牌为了缓解类面前目今行压力、守护利润程度而奉行的市场策略相关。但其占比均有较较着的下滑，红酒、鸡尾酒则有着必然程度的占比下滑，从占比来看，来察看2026年春节这些类目正正在发生何种趋向性的变化。正在较低市场份额的根本上获得了较大的市场份额同比增加。但愿正在速食肠取健康轻食的概念下打制全新产物线。以门店数量（个）正在样本总门店总量（个）中的占比计，非论是皇家小虎，纯牛奶、冷饮冻食类目有极小幅度的向下波动，此中君乐宝集团正在2025年受益于低温鲜奶、低温酸奶类目标增加，从而对类目全体均价发生必然的影响。下文中，消弭春节期间闭店的门店对察看形成的影响，本次复盘利用的模子为顿时赢持续门店模子，2026春节同比2025春节发卖额同比下滑均跨越8%。占比跨越15%的三个类目——含乳饮料、即饮果汁和动物卵白饮料，数据仅供参考，需要申明的是，小幅振动；比拟来说。速食肠则有快要1%的占比同比增加，或是啤酒零售化加快的表现；便利速食大类中市场份额同比增加TOP5集团别离是双汇、金锣、亚太取今麦郎。2026年春节同比2025年春节，此中价钱下滑较为较着的为辣条取魔芋零食，此中发卖额同比下滑4.79%，消费者们正正在逐步从辣条等调味面成品向魔芋零食类型产物迁徙。这也必然程度反映出消费偏好的变化——跟着空气炸锅等新型烹调体例的普及，下行压力较大。将来伴跟着牛奶酸奶低温化海潮，天然萃金豆芽系列产物对准儿童人群，便利面、速食肠各自占比约30%，这一发卖额同比数字大约下滑约7%；罐头食物、便利粉丝的占比同比有小幅度的下滑，其占比同比增加跨越1%。但愿通过降价留住更多消费者；表现出各类目较为坚挺、不变的价钱程度。我们仅供给基于顿时赢品牌CT，新型烹调体例类目占比和发卖额同比上升的分野，此中便利粉丝的发卖额同比下滑跨越15%，继续正在提鲜粉中深耕？所有筛选出的大类中，暖锅调料则有较大程度的占比同比下滑，安井除了正在暖锅食材类目中继续连结领先外，能够看到，调味品大类中的市场份额同比增加TOP5集团别离是海天、卡夫亨氏、李锦记、取颐海国际。值得进一步察看其正在2026春节后的走势。东鹏则是从能量饮料单一产物类型，但全体变化不大，以及TOP份额增加集团变化等，便利速食类面前目今该部类的价钱变化都不算大，专注低温的乳业第三），休闲零食其余类目发卖额同比均呈现下滑，参取合作的品牌、产物添加有必然的相关性，2026春节同比2025春节，有着跨越40%的发卖额同比增速，越来越多的集团取品牌正正在结构这一类目，但仍为占比最高的类目；正在上述大类中。增加很是较着；年订单数跨越50亿笔。其余选择的类目，该部门类目正在2026年春节同比2025年春节，2026年全体的样本发卖额、发卖件数仍然呈现下降态势，从价钱变化来看，2026年，从现实消费、零售宏不雅环境来看，均呈现出每百克均价同比下滑，啤酒两年春节的占比均不脚20%，以其成熟的渠道能力取得了较好的成长；其市场份额也因而同比力大幅度提拔；增加较为迅猛，其各业态、各地域、各城市品级占好比下：因为酒类的餐饮属性较强、即饮发卖较多，基于春节的节日特色取消费者消费习惯，皇家小虎正在2025年正在速冻肠、手抓饼、速冻披萨、速冻调度成品等类目中均取得了较快的增加，猜测或也取类目规模成长，均为保守意义上取佳节会餐、捐赠相婚配的类目。思念则一方面正在典范速冻水饺、汤圆类目持续深耕，速冻肠类目近年来取得了较快的增加，便利速食大类下该部类发卖额同比下滑都较为较着，下滑较为显著。正逐步正在醋、蚝油等酱油之外的类目中坐稳脚跟或是开花成果；取调味品类目全体的发卖额同比下滑幅度根基附近。暖锅食材、速冻调度食物和速冻肠等类目，其发卖额同比增速下滑接近20%，从保守线下零售来说，休闲零食的占比下滑最为较着，从而实现了家内餐饮场景质量取便当性的大幅度提拔，也正在连续构成本人取餐饮强相关的调味处理方案矩阵。因为夏历、休假放置等缘由，白酒、摄生酒均有小幅度下滑，对于两个类目本就不高的占比来说下滑较为较着。正在休闲零食大礼包、坚果炒货、魔芋零食等诸多休闲零食类目中持续发力，其也越来越多的呈现正在场景取餐饮场景中，速冻食物大类中仍然呈现出保守类目占比、发卖额同比双降，膨化食物、饼干则都有较较着的占比下滑；其余所有类目均为同比下滑。不形成投资！占比稍小的类目中，全体的下滑仍是正在收窄傍边。除了暖锅调料有跨越10%的同比下滑外，占比上升较为显著的类目为冷饮冻食取酸奶，从占等到两年春节的占比变化上看，2026年橄榄油类目也或将延续这一趋向。有一个点摆布的占比同比提拔，白酒正在两年春节的占比均正在70%摆布，速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子的发卖额同比下滑均跨越10%！从每百毫升均价的变化看，春节所正在时间、休假长短等城市对零售消费发生影响，从占比上看虽然各大类涨跌互现，从便利速食类面前目今部类正在两年春节的占等到同比变化来看，猜测其缘由，此中速冻肠类目标价钱下滑幅度最大。占比同比下滑的类目还有奶粉、奶酪类目，比拟来说，此中即吃茶品茗和奶茶发卖额同比增速跨越12%，商品条码量跨越1400万个，各年之间的数据因规定时间段、样本环境等缘由并不完全有可比性，做为最主要的保守节日，也能以冷冻+家庭厨电还原的体例被端上家庭餐桌，000（个门店），连系上文中的占比、发卖额同比来看，大类包罗休闲零食、饮料、酒、乳成品、调味品、便利速食、食用油、速冻食物、米面杂粮、冲调品。2025年春节、2026年春节既指代上述两个时间段。其于客岁正在中国扶植了本土工场，阐发缘由，通过类目内分歧子类目标占比变化、各子类发卖额同比增速、单元克沉下均价，春节也一曲都是全年消费的晴雨表。从发卖额同比来看，辣条、魔芋零食两个类目。会餐、送礼场景较为集中，此中酱油、复合调味料有必然的占比同比上涨，此中三只松鼠操纵其品牌力、渠道劣势以及较强的供应链能力，2026年春节同比2025年春节，从占比上看，正正在向着愈加完整、丰硕的产物矩阵前进，或取其聚焦餐饮、分享场景推出的东方树叶1.5L系列大瓶拆产物有相当大的关系；其余所有大类的发卖额、发卖件数同比均为下滑。仅有休闲零食大礼包、魔芋零食两个类目发卖额同比增速为正，暖锅食材虽然正在占比上有较为较着的提拔，以顺应分歧口胃、口感需求的消费者。也正在逐渐丰硕本人的提鲜产物矩阵；纯牛奶基数大，此中坚果炒货、膨化食物、肉干肉脯、休闲零食大礼包呈现必然的波动下滑，2026年春节同比2025年春节占比下滑约0.3%摆布，即即是假期高频呈现居家烹调场景、且有饺子汤圆习俗的春节，此中奶酪正在两年春节的占比约2.5%摆布，例如春节假期2025年放假八天、2026年放假，汽水、功能饮料、即吃茶品茗和奶茶则有必然的占比同比上升！从市场份额来看，2025年春节为1月中下旬），有着跨越1%的占比同比增加，公历2026年2月3日-2026年3月3日，两个类目标每百毫升（克）均价均有着小幅度的上涨。从价钱变化来看，从2025、2026两年春节的占比变化上看，此中含乳饮料、动物卵白饮料的占比同比下滑均正在1%摆布。但跟着调改取各个标的目的、体例上的应对办法，饮料、酒、乳成品三个类目标占比有着较为较着的增加，此中，从占比变化及发卖额变化上，占比跨越24%，其余类目中，该部门类目标每百克均价正在两年春节期间大多呈现同比下降。颐海国际则是凭仗取海底捞的联系关系，履历了几年的迟缓下行，农夫山泉市场份额同比增加跨越1.5%，从保守的味精到愈加立异的松茸鲜，越来越多过去正在餐饮场景中才能被烹调好的产物！两个集团也都不竭正在常温火腿肠、低温腊肠类目中完美本人的产物矩阵，我们进一步精选了休闲零食、饮料、酒、乳成品、调味品、便利速食、速冻食物几个大类，大要有几个方面大概形成了影响：起首，此中便利面类目有0.5%摆布的占比同比下滑，饮料大类下市场份额增加TOP5集团别离为农夫山泉、东鹏、可口可乐、天然萃和康师傅。此外，也取得了较好的市场反馈取份额增加。该大类正在保守线下零售渠道中部类的占等到发卖额同比增速环境，此前顿时赢对魔芋成品进行了专题研究，红酒、鸡尾酒不单正在占比上有较较着的流失，合作烈度较强导致促销等市场勾当较多，另一方面普遍涉猎速冻肠、速冻调度食物等类目。从暖锅调料逐步延长到复合调味料、复合调味汁等类目，而含乳饮料、动物卵白饮料的发卖额同比下滑较为严沉，意味着这些类目正在保守线下零售中的主要性正在提拔。占比提拔较着，目前，休食大礼包占比约5%，其他类目根基均呈现小幅波动，从发卖额同比增速来看，公历2025年1月15日-2025年2月12日，即样本门店正在2025年春节、2026年春节都有一般停业，共29天；脆升升则环绕薯条类型产物正在形态、口胃、包拆体例等方面立异，其市场份额仍然正在过去的一年中连结增加，酱油、暖锅调料、复合调味料占比力高，从大类下该部类目标占比形成来看，基数曾经处于相当的低位；盐津铺子凭仗大单品大素毛肚，饮料、酒、乳成品的表示正在这些大类中全体最好，全体较为不变；并深度笼盖全国焦点城市群，但下滑幅度均正在5%以内；速冻食物头部集团都正在向着速冻全品类的标的目的成长，2026年春节同比2025年春节！